Tecnología de la Fabricación de conservas (Registro nro. 63750)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 00688nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234042.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2000 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 5565
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.803/S52
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Sielaff, Heinz
245 #0 - TITULO
Título Tecnología de la Fabricación de conservas
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Zaragoza
Nombre del editor Acribia
Fecha de publicación 2000
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 287
Material acompañante Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Principales fundamentos técnológicos. Cinética de la destrucción de microorganismos, inactivación de enzimas y alteraciones por efecto del calor. Aseguración de la calidad. Envasado de alimentos. Equipamiento.Técnicas de medición. Fabricación de conservas. Indice alfabético.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Coded location qualifier Cost, normal purchase price Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 30/01/2003 Compra Regular 86.40   664.803/S52 34767 08/01/2025 08/01/2025 Libro Interno
        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 30/01/2003 Compra Regular 7.00   664.803/S52 34708 08/01/2025 08/01/2025 Libro Interno