Procesos de pastelería y panadería (Registro nro. 65803)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00727nam a2200193Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234112.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2001 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	7778
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	641.865/P45
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Pérez Oreja, Nuria
245 #0 - TITULO
Título	Procesos de pastelería y panadería
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Madrid
Nombre del editor	Paraninfo
Fecha de publicación	2001
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	194
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	La repostería. Tecnología de las materias primas básicas. Las pastas y masas básicas. El pan. Las cremas. Elaboraciones secundarias. Pastelería salada. Pastelería tradicional. Técnicas de decoración. Postres al plato. Bibliografía.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Mayor Rivas, Gustavo
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Navarro Tomás, Víctor José
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	03/09/2003	Compra	Regular	56.00		641.865/P45	35580	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo