Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos (Registro nro. 65920)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01009nam a2200193Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234113.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2000 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 7910
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664/B23m
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
245 #0 - TITULO
Título Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Zaragoza
Nombre del editor Acribia
Fecha de publicación 2000
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 153
Material acompañante Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Planificación de experimentos. Determinación de las pérdidas por fricción en una tubería. Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección. Procesado térmico de alimentos: Parte I Penetración de calor. Proceso térmico de alimentos. Parte II. Determinación de la lealtad. Congelación de alimentos. Secado de alimentos. Parte I. Secado en bandeja. Secado de alimentos: Parte II. Atomización. Secado de alimentos Parte II. Liofilización. Extrusión de alimentos. Evaporación. Separaciones físicas.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Barletta, Blas
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Ma, L.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Coded location qualifier Cost, normal purchase price Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 06/08/2003 Compra Regular 160.00   664/B23m 35449 08/01/2025 08/01/2025 Libro Interno