Teoría y práctica de la elaboración del vino (Registro nro. 66133)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01150nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234117.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2002 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 8208 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 663.2/B77 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Boulton, Roger B. - Singleton, Vernon L. - Bisson, Linda F. - Kukee, Ralph E. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Teoría y práctica de la elaboración del vino |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Acribia S.A. |
| Fecha de publicación | 2002 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 636 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Viticultura para elaboradores de vino. Preparación de mostos y zumos de uva. Levaduras y bioquímica de la fermentación alcohólica. Vinos de mesa blancos y tintos. Fermentación maloláctica. Clarificación de los vinos. Estabilidad Físico-Química del vino. Alteraciones microbianas del vino y su control. Crianza de vinos. Embotellado y conservación de vinos. Intervención del dióxido de azufre en elvino. Métodos de transporte de mostos, zumos y vinos. Procedimientos de calentamiento y enfriamiento. La acidez de los mostos y de los vinos. Preparación, análisis y evaluación de vinos experimentales. Apéndices. Glosario. Bibliografía al final de cada capítulo |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 02/03/2004 | Compra | Regular | 195.76 | 663.2/B77 | 37103 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Interno |