Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos (Registro nro. 66149)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00774nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234117.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2002 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	8227
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664/L81
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Lomas Esteban, María del Carmen
245 #0 - TITULO
Título	Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Acribia
Fecha de publicación	2002
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	228
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Los balances de masa y energía. La transmisión de calor. La evaporación. Tratamiento del aire y secado. Economía y optimización en procesos tecnológicos. Problemas de procesado completo. Problemas para resolver. Método de resolución por medio de la matriz de incidencia. Tablas y diagramas psicrométricos. Bibliografía
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	02/03/2004	Compra	Regular	162.00		664/L81	37088	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Interno