Microbiología Alimentaria: Metodología analítica para alimentos y bebidas (Registro nro. 66166)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01965nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234117.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2000 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 8247
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 576.163/P27
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Pascual Anderson, María del Rosario - Calderón y Pascual, Vicente.
245 #0 - TITULO
Título Microbiología Alimentaria: Metodología analítica para alimentos y bebidas
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 2a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Madrid
Nombre del editor Díaz de Santos
Fecha de publicación 2000
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 428
Material acompañante Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Muestreo. Preparación de las muestras para su análisis. Recuento de microorganismos acrobios mesófilos. Investigación y recuento de Enterobacterianceae lactosa-positiva (coliformes) . Investigación y recuento de Escherichia coli. Investigación de Enterobacterianceae totales. Investigación de Salmonella. Investigación de Shigella. Investigación y recuento de Clostridium sulfito-reductores. Investigación y recuento de Staphylococcus aureus. Investigación y recuento de Bacillus cereus. Investigación y recuento de Clostridium perfringens. Recuento total de microorganismos psicrotróficos. Investigación de estreptococos fecales. Investigación y recuento de Vibrio parahaemolyticus. ongos. Investigación de toxinas botulínicas. Investigación de Aeromonas hydrophyla. Investigación de Plesiomonas shigelloides. Investigación de Listeria monocytogenes. Investigación de residuos de antibióticos por métodos microbiológicos. Carnes. Derivados cárnicos. Aves y caza. Pescado y derivados. Mariscos (crustáceos y moluscos). Huevos y derivados. Leche y derivados. Grasas comestibles. Cerales. Leguminosas. Tubérculos y derivados. Harinas y derivados. Hortalizas y verduras. Frutas y derivados . Edulcorantes naturales y derivados. Condomientos y especias. Alimentos estimulantes y derivados. Conservas animales y vegetales. Platos preparados. Aguas y hielo. Helados. Bebidas no alcohólicas: bebidas refrescantes y horchata de chufa. Bibliografía
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
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