Estudio técnico para obtención de goma a partir de las semillas del palo coboy (Cassia Grandis) (Registro nro. 66429)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01108nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234121.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s1989 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 8637 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T.M/664.02/B23 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Barreto Pio, Carmen |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio técnico para obtención de goma a partir de las semillas del palo coboy (Cassia Grandis) |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Valencia |
| Fecha de publicación | 1989 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 109 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Las gomas son consumidas en grandes cantidades y son poco conocidas sus usos fuera de los niveles especializados; es usado bajo la forma de aditivo para mejorar las propiedades de los productos elaborados en él.Las propiedades más apreciadas en la industria son sus cualidades de agente dispersante, emulsionante, estabilizante, coagulante, ligante, lubricante o formador de película, propiedades que pueden ser logradas solamente con una solución de baja concentración. El uso en la industria alimentaria se basa fundamentalmente en la propiedad hidrofílica de la goma, la cual tiene una influencia en la estructura, textura y relativa propiedad funcional de alimentos. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Tesis Maestría |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 30/06/2004 | Donación | Bueno | T.M/664.02/B23 | BCtm16 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Tesis Maestría | Interno |