Implementación del Sistema HACCP en la industria del azúcar - Pucalá (Registro nro. 66776)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01320nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250401111004.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2005 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 9140
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación T/670.42092/S21
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Santander Choque, Gaby Roxana
245 #0 - TITULO
Título Implementación del Sistema HACCP en la industria del azúcar - Pucalá
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Lima
Fecha de publicación 2005
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 120
Material acompañante Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido El sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos y su aplicación, en la Industria del Azúcar es un tema poco difundido, por eso es necesario que esta industria cuente con literatura técnica relacionada a la Gestión de la Calidad basada en los principios del HACCP.La idea de realizar este trabajo fue que sirva al personal técnico, como una fuente de consulta y orientación. En nuestro medio, son escasos los textos relacionados con la aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control, enfocados desde el punto de vista de un Ingeniero Industrial. Es por eso, que resalto la importancia de la capacitación masiva y continua de los trabajadores, creando el ambiente propicio para facilitar la implementación de este sistema de calidad, labor que depende mucho del líder encargado de implementar el HACCP, teniendo en cuenta su entorno geográfico y social.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Tesis Pregrado-Título
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Home library Current library Shelving location Date acquired Source of acquisition Coded location qualifier Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Public note
Dado de Baja       Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Almacén 15/02/2006 Donación Bueno   T/670.42092/S21 BCt2007 08/01/2025 08/01/2025 Tesis Pregrado-Título Interno
        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia 16/05/2005 Donación Bueno   T/670.42092/S21 BCt1973 08/01/2025 08/01/2025 Tesis Pregrado-Título Interno