Preparación higiénica de los alimentos (Registro nro. 67435)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00888nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234136.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2003 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	9966
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.024/R94
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Ruíz de Lope y Antón, Carlos
245 #0 - TITULO
Título	Preparación higiénica de los alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	México, D.F.
Nombre del editor	Trillas
Fecha de publicación	2003
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	191
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Enfermedades de transmisión alimentaria. Fundamentos de la educación sanitaria en higiene de los alimentos. Requisitos fundamentales para todo establecimiento dedicado a servir alimentos. Normas higiénicas para el manipulador de alimentos. Contaminación de los alimentos. Principales toxiinfecciones alimentarias. El frío como conservador de alimentos. Autocontrol en empresas de comedores colectivos. Análisis de peligros y control de puntos críticos (APCPC).
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	01/10/2007	Donación	Regular	64.00		664.024/R94	40483	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo