Control de calidad en el proceso de elaboración de pulpa y nectar de camu camu (myrciaria dubia) con alto contenido de ácido ascorbico (Registro nro. 69599)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00883nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234207.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2001 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	12317
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	IFI/664.8/S51
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Siccha Macassi, Ana Lucy
245 #0 - TITULO
Título	Control de calidad en el proceso de elaboración de pulpa y nectar de camu camu (myrciaria dubia) con alto contenido de ácido ascorbico
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Bellavista
Fecha de publicación	2001
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	40
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	El presente trabajo cumple con los análisis de control, permitiendo determinar las condiciones óptimas de elaboración de Pulpa (temperatura 80°C) Tiempo 20 minutos, 0,8 atmósferas) y néctar (dilución 1:10) con características químicas y microbiológicas aceptadas. El uso de las técnicas oficiales del Journal, que se usaron como control en la elaboración de pulpa y néctar a base de Camu Camu.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Informe Final de Investigación

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Referencia	27/05/2010	Donación	Bueno		IFI/664.8/S51	BCifi949	08/01/2025	08/01/2025	Informe Final de Investigación	Interno