Tecnología de los productos lácteos (Registro nro. 71113)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00849nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234230.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s1998 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	13903
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	637.14/E11
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Early, Ralph
245 #0 - TITULO
Título	Tecnología de los productos lácteos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	2a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Acribia
Fecha de publicación	1998
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	459
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Leche y nata. Microbiología de los productos lácteos fermentados. Queso. Leches fermentadas y quesos frescos. Mantequilla y productos grasos para extener. Productos grasos concentrados. Leches concentradas y leches en polvo. Helados y mousses. Postres lácteos. Aspectos bioquímicos y valor nutritivos de la leche. Controles analíticos en la elaboración de productos lácteos. La higiene en la fabricación de productos lácteos. Indice alfabético.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	02/04/2014	Donación	Bueno	29.00		637.14/E11	47544	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo