Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas (Registro nro. 71355)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00827nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234233.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2012 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	14150
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	658.1552/R74
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Rodríguez Vera, Ricardo
245 #0 - TITULO
Título	Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	4a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Bogotá
Nombre del editor	Ecoe Ediciones
Fecha de publicación	2012
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	267
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Introducción a los costos. Costos generales. Presupuestos. Elementos del costo. Clasificación de los costos Distribución de los costos hoteleros. Plan único para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes). Contabilización de los costos. Taller de costos en hotelería. Receta estándar. Inventarios. Informes de costos y análisis. Solución al cuestionario en el informe de costos.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	22/07/2014	Donación	Bueno	76.00		658.1552/R74	48279	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo