Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de espárrago verde (Asparagus Offinalis) pre-cocidos congelado (Registro nro. 74024)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00938nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250401111028.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2000 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 16857 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/664/Q78 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Quispe Sicha, César |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de espárrago verde (Asparagus Offinalis) pre-cocidos congelado |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 331 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | El presente trabajo de investigación se realizó la propuesta de un plan HACCP debidamente sustentado y documentado en forma integral, para la linea de producción del espárrago verde pre cocido congelado de la empresa NASA-AGRO. Para la selección de áreas deficitarias se utilizó como herramienta de calidad la "tormenta de ideas", la cual mediante un análisis con respecto al sistema HACCP permitió determinar los problemas que influyen en el funcionamiento de la Empresa. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 23/03/2017 | Donación | Regular | T/664/Q78 | BCt2574 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Tesis Pregrado-Título | Interno |