Texto: "Isotermas de sorción. Aspectos prácticos. Cálculos y uso" (Registro nro. 74182)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01039nam a2200145Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234315.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2009 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 17027 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Vivanco Pezantes, David |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Texto: "Isotermas de sorción. Aspectos prácticos. Cálculos y uso" |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2009 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 80 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | El texto "Isotermas de Sorción. Aspectos Prácticos, cálculos y uso" que se presenta, tiene un carácter general de información. Aborda los temas teóricos y prácticos para la obtención de una isoterma de sorción: Adsorción y/o desorción de un alimento con el objeto de determinar las condiciones del embalaje, de almacenamiento y de la vida- útil del mismo en dependencia de las condiciones de equilibrio entre su contenido humedad y la humedad relativa del entorno que lo rodea. No se realiza una revisión de las isotermas en relación a los cambios físico - químicos que acontecen en el alimento cuando alcanza el equilibrio con el medio que lo rodea. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Informe Final de Investigación |
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