Manual del manipulador de alimentos (Registro nro. 75304)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00894nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234331.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2017 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	18226
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.02/G62
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Gómez, Blas
245 #0 - TITULO
Título	Manual del manipulador de alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Bogotá
Nombre del editor	Alfaomega Colombiana
Fecha de publicación	2017
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	114
Material acompañante	No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	La salud es responsabilidad de todos. La contaminación microbiana de los alimentos. Prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos. La preparación culinaria de los alimentos. La pastelería. Procedimientos ante una infección o intoxicación alimentaria. Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias. Las cinco claves de la Organización Mundial de la Salud para la inocuidad de los alimentos. Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	26/09/2018	Compra	Bueno	34.50		664.02/G62	53591	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo