Elaboración de una Bebida Hidratante a partir del Suero de Quesería Saborizada con Zumo de Naranja (Registro nro. 75496)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01328nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234334.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2019 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 18425 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T.M/664.02/M43 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Mera Cervantes, Claudia Magaly |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Elaboración de una Bebida Hidratante a partir del Suero de Quesería Saborizada con Zumo de Naranja |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2019 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 88 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | La finalidad principal del estudio fue obtener una bebida hidratante a base de suero de leche saborizado con zumo de naranja, el suero dulce usado y el zumo de naranja en condiciones organolépticas, fisicoquímicas; y bromatológicas aceptables mediante análisis, permitieron obtener nuestra bebida; asimismo se verificó la cuantificación de bacterias, con la ausencia total de algún tipo de microorganismos, quedando de esta manera validado su inocuidad. A través del método de Arrhenius se pudo comprobar el periodo de vida útil de nuestra bebida. Los resultados y las características de la bebida permitieron cumplir con el objetivo y la normativa sanitaria (D.S. N° 007-98-SA-Vigilancia Sanitaria de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano), pudiendo de esta manera validad nuestras Hipótesis planteadas y objetivos trazados. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Poma Evaristo, Carlos Luis |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Tesis Maestría |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 03/07/2019 | Donación | Regular | T.M/664.02/M43 | BCtm310 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Tesis Maestría | Interno |