Procesos básicos de elaboración de quesos. Unidad Formativa UF1180 del Certificado de Profesionalidad de Quesería (INAE 0109) con ejercicios prácticos resueltos (Registro nro. 75622)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01037nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234336.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2017 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 18553 |
| 030 ## - CODEN DESIGNATION | |
| CODEN | 978-84-946896-1-1 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 637.3/M14p |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Madrid Vicente, Antonio |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Procesos básicos de elaboración de quesos. Unidad Formativa UF1180 del Certificado de Profesionalidad de Quesería (INAE 0109) con ejercicios prácticos resueltos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Nombre del editor | AMV Ediciones |
| Fecha de publicación | 2017 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 509 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Tipos y variedades de quesos. Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos. Preparación de la leche para el cuajado. Cuajado de la leche. Moldeado y prensado de los quesos. Salado de los quesos. Almacenamiento y maduración de los quesos. Anexo 1 norma de calidad para quesos. Anexo 2 norma de calidad para los quesos fundidos. Anexo 3 libros para la formación profesional. Respuestas a los ejercicios prácticos presentados al final de cada capítulo. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 16/03/2021 | Compra | Bueno | 131.80 | 637.3/M14p | 53935 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 16/03/2021 | Compra | Bueno | 131.80 | 637.3/M14p | 53934 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 16/03/2021 | Compra | Bueno | 132.00 | 637.3/M14p | 53933 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 16/03/2021 | Compra | Bueno | 132.00 | 637.3/M14p | 53932 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo |