Elaboración y presentación de helados (Registro nro. 75655)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00954nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234336.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s2018 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	18586
030 ## - CODEN DESIGNATION
CODEN	978-84-9198-321-7
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	641.863/G69
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	González Martínez, José
245 #0 - TITULO
Título	Elaboración y presentación de helados
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	2a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Málaga
Nombre del editor	Innovación y Cualificación
Fecha de publicación	2018
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	264
Material acompañante	No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Maquinaria, equipos y utensilios para la elaboración de helados. Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados. Técnicas básicas para la elaboración de helados. Helados. Decoración y exposición de helados. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	28/01/2022	Compra	Bueno	58.00		641.863/G69	54395	08/01/2025	08/01/2025	Libro	Externo