Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros) (Registro nro. 75705)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00777nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234337.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2015 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 18636 |
| 030 ## - CODEN DESIGNATION | |
| CODEN | 978-84-15540-41-0 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664/R43 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Requena Peláez, José Miguel |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros) |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Málaga |
| Nombre del editor | ICB Editores |
| Fecha de publicación | 2015 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 159 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Manipulación y conservación de alimentos. Tratamiento y preparación inicial de los alimentos. Comedores colectivos; análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC). El plato testigo en la higiene en la cocina. Intoxicaciones alimentarias: clases, causas y prevención asociada. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 20/07/2022 | Compra | Bueno | 103.00 | 664/R43 | 54632 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 20/07/2022 | Compra | Bueno | 103.00 | 664/R43 | 54631 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo |