Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos (Registro nro. 76089)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01068nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234343.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2014 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 19023 |
| 030 ## - CODEN DESIGNATION | |
| CODEN | 978-84-907701-7-7 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.028/M26 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Martínez Calderón, María del Carmen |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Nombre del editor | Síntesis |
| Fecha de publicación | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 253 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Limpieza y desinfección: limpieza y desinfección de equipos e instalaciones; control de plagas. Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos: mantenimiento de buenas prácticas higiénicas; las infecciones e intoxicaciones alimentarias; aplicación de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Sistemas de autocontrol: aplicación de sistemas de autocontrol; guía de prácticas correctas de higiene; análisis de peligros y puntos de control críticos. Gestión medioambiental y de los residuos: utilización eficaz de los recursos; recogida selectiva de residuos. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 02/11/2021 | Compra | Bueno | 83.90 | 664.028/M26 | 54229 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Sala 2 | 02/11/2021 | Compra | Bueno | 83.90 | 664.028/M26 | 54228 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo |