Higiene general en la industria alimentaria (Registro nro. 76200)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01044nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234344.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s2012 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 19135
030 ## - CODEN DESIGNATION
CODEN 978-84-8364-969-5
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.07/G22
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal García Hurtado, María
245 #0 - TITULO
Título Higiene general en la industria alimentaria
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Málaga
Nombre del editor Innovación y Cualificación
Fecha de publicación 2012
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 350
Material acompañante No
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Importancia de la higiene en la industria alimentaria. Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas industrias alimentarias. Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias. Equipamiento, utensilios y maquinaria de higienización. Procesos y procedimientos de limpieza, desinfeccion e higienización. Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria. Incidencia ambiental de la industria alimentaria. Residuos y contaminantes en la industria alimentaria. Medidas de protección ambiental.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
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