"EXTRACCIÓN POR FERMENTACIÓN DE ANTOCIANINAS DE LA CÁSCARA DEL FRUTO DE ARÁNDANO ( Vaccianium corymbosum L.C.V.Biloxi) y su efecto en la calidad de crema chantilly " (Registro nro. 82026)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01427nam a22003377a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NUMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | pecaunac |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20260714163030.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCION FISICA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 260714b pe#||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION | |
| Agencia de catalogación | pecaunac |
| Idioma de catalogación | spa |
| Convenciones de la descripción | rda |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto | spa |
| 110 2# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE CORPORATIVO | |
| Nombre corporativo o de jurisdicción | Universidad Nacional del Callao (Callao) |
| 9 (RLIN) | 264 |
| 245 ## - TITULO | |
| Título | "EXTRACCIÓN POR FERMENTACIÓN DE ANTOCIANINAS DE LA CÁSCARA DEL FRUTO DE ARÁNDANO ( Vaccianium corymbosum L.C.V.Biloxi) y su efecto en la calidad de crema chantilly " |
| Mención de responsabilidad | DANIEL DE JESUS RUIZ CASTAGNE, HELLEN ROSSI JULCA TENE, ALFREDO CESAR CUEVA CORDOVA |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y AVISO DE DERECHOS DE AUTOR | |
| Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación | UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO |
| Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante | UNAC |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o aviso de derechos | 2025 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 58 páginas |
| Otros detalles físicos | TABLAS,FIGURAS,DIBUJOS. |
| Material acompañante | CD. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Fuente | rdamedia |
| Término de tipo de medio | sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Fuente | rdacarrier |
| Término de tipo de soporte | volumen |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | CONTIENE, RESUMEN,ABSTRACT,INTRODUCIÓN OLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA,MARCO TEORICO,HIPOTISIS Y VARIABLES, METODOLOGÍA DEL AIMBESTIGACIÓN, RESULTADOS, DISCUSIONES,RECIMENDACIONES, REFERENCIAS BIBIOGRÁFICAS.ANEXOS. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de sumario, etc. | |
| 546 ## - NOTA DE IDIOMA | |
| Nota de idioma | spa |
| 650 #0 - MATERIA--TERMINO TEMATICO | |
| Término temático | Fermentación |
| 650 #0 - MATERIA--TERMINO TEMATICO | |
| Término temático | Tratamientos térmicos |
| 650 #0 - MATERIA--TERMINO TEMATICO | |
| Término temático | Estado de resultados |
| 710 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE CORPORATIVO | |
| Nombre corporativo o de jurisdicción | Universidad Nacional del Callao |
| 9 (RLIN) | 83 |
| 856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO | |
| Texto del vínculo | tesis en repositorio dijital unac. |
| Nota pública | exeso en linea externo dijital |
| 902 ## - ESCUELA PROFESIONAL | |
| ESCUELA | Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos |
| 903 ## - FACULTAD | |
| FACULTAD | Facultad de Ingeniería Pesquera y Alimentos |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Suprimir en OPAC | No |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Date acquired | Total Checkouts | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | 14/07/2026 | fipat77 | 14/07/2026 | 14/07/2026 | Tesis Pregrado-Título |