Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
Detalles de publicación: México Ed. Continental 1994Edición: 9a. edDescripción: 594ISBN:- fca1234
- 637.14/A33
Contenidos:
Leche y productos lacteos. Secreción de la leche. Composición y propiedades de la leche modificaciones que experimentan sus componentes principales. Microbiología e higiene de la leche y de los productos lacteos. Producción de leche. Productos lacteos, problemas técnicos y problemas alimenticios
No hay ítems correspondientes a este registro
Leche y productos lacteos. Secreción de la leche. Composición y propiedades de la leche modificaciones que experimentan sus componentes principales. Microbiología e higiene de la leche y de los productos lacteos. Producción de leche. Productos lacteos, problemas técnicos y problemas alimenticios
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.