Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesado de alimentos, volumen II
Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2002Edición: 1a. edDescripción: 201ISBN:- fca8268
- 664/R74
Contenidos:
Operaciones con sólidos. Agitación y mezcla de líquidos. Mezclado de sólidos y pastas. Operaciones mecánicas sólido-fluido. Destilación. Extracción sólido-líquido. Operaciones de separación mediante membranas. bibliografía.
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