Manual de conservación de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2003Edición: 1a. edDescripción: 863ISBN:- fca8987
- 664.028/R17
Contenidos:
Conservación de los productos alimentarios frescos. Métodos convencionales de la conservación de alimentos. Métodos potenciales de la conservación de alimentos. Potenciación de la conservación de alimetnos por métodos indirectos.
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