Organización de la célula viva. Los aminoácidos: unidades estructurales de las proteínas. Esqueleto covalente de las proteínas y la secuencia de aminoácidos. Estructura tridimensional y función de las proteínas. Procedimientos de purificación y caracterización de las proteínas. Enzimas. Vitaminas y coenzimas. Carbohidratos. Lípidos y menbranas. Nucleótidos y ácidos nucleicos. Principios de bioenergética. Introducción al estudio del matabolismo. Metabolismo de los carbohidratos. Transporte de electrones y fosforilación oxidativa. Fotosíntesis. Metabolismo de los lípidos. Metabolismo de los aminoácidos.