La industria lechera
Detalles de publicación: Callao 1900Descripción: 32ISBN:- fiq1919
- INF/000176/M42
Contenidos:
Características físicas y químicas. Composición de la leche. Propiedades de la leche. Análisis de laboratorio. Pruebas de la leche. Normas sobre condiciones de procesamiento. Condiciones de operación. Tratamiento térmico. Pasteurización. Esterilización. La acidéz en el proceso de fabricación. Principales derivados de la leche. Quesos. Diagrama de fabricación. Mantequilla. Diagrama de fabricación. Yogurt. Conservadores químicos..
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | INF/000176/M42 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQinf254 |
Navegando Biblioteca Especializada FIQ estanterías, Ubicación en estantería: Cuarto Piso Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| INF/000174/R74 Proceso y control de calidad del yogurt natural y frutado | INF/000174/R74 Proceso y control de calidad del yogurt natural y frutado | INF/000175/S18 Estudio y refinación del caolin | INF/000176/M42 La industria lechera | INF/000177/R28 Estudio de la producción de resina de PVC para distribución en el mercado nacional | INF/000177/R28 Estudio de la producción de resina de PVC para distribución en el mercado nacional | INF/000178/V63 Reacciones de carboxilatos metálicos con enlaces múltiples Metal - Metal con acides dialquilforfónicos |
Características físicas y químicas. Composición de la leche. Propiedades de la leche. Análisis de laboratorio. Pruebas de la leche. Normas sobre condiciones de procesamiento. Condiciones de operación. Tratamiento térmico. Pasteurización. Esterilización. La acidéz en el proceso de fabricación. Principales derivados de la leche. Quesos. Diagrama de fabricación. Mantequilla. Diagrama de fabricación. Yogurt. Conservadores químicos..
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.