Procesos y controles en la elaboración de Conservas y Harina de pescado - Fábrica: Trabajadores Unidos de Conservas Chimbote S.A.
Detalles de publicación: Callao 1995Descripción: 89ISBN:- fiq2050
- INF/000055/V29
Contenidos:
Conservas de pescado. Descripción del proceso de elaboración de conservas de pescado. Control de calidad durante el proceso de producción de conservas: materia prima, fileteado, control de envase y envasado, líquido de gobierno, cierre, esterilizado, empaque y almacenado, etiquetado. Estudio de la justificación técbnico-económico para la instalación de una planta de procesamiento de los residuos de la planta de conservas. Optimización de la planta de conservas. Diseño de un sistema de control durante el proceso de producción de harina de residuos de pescado. Estudio de un sistema de seguridad e higiene industria
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | INF/000055/V29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQinf85 | |
| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | INF/000055/V29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQinf266 | |
| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | INF/000055/V29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQinf98 |
Conservas de pescado. Descripción del proceso de elaboración de conservas de pescado. Control de calidad durante el proceso de producción de conservas: materia prima, fileteado, control de envase y envasado, líquido de gobierno, cierre, esterilizado, empaque y almacenado, etiquetado. Estudio de la justificación técbnico-económico para la instalación de una planta de procesamiento de los residuos de la planta de conservas. Optimización de la planta de conservas. Diseño de un sistema de control durante el proceso de producción de harina de residuos de pescado. Estudio de un sistema de seguridad e higiene industria
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