Manual de industrias de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed.ACRIBIAEdición: 1aDescripción: 1062ISBN:- fiq18
- 641.4/A52
Contenidos:
Harina y molinería. Panadería y Repostería. Repostería, jaleas, jams y chocolates. Conservas y semiconservas. Productos cárnicos. Tecnología del pescado. Encurtidos y salsas. Industrias lácteas. Deshidratación. Grasas comestibles y alimentos grasos. Zumos de frutas. Almacenamiento y refrigeración de alimentos. Equipo para el manejo de los alimentos. Embalaj
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 641.4/A52 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ1712 |
Navegando Biblioteca Especializada FIQ estanterías, Ubicación en estantería: Cuarto Piso Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 641.3/O85 Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos | 641.3/P79 Ciencia de los alimentos | 641.3/W78 Química de los alimentos: mecanismos y teoría | 641.4/A52 Manual de industrias de los alimentos | 641.4/B82 Operaciones de la ingeniería de los alimentos | 641.4/B84 Envasado de Alimentos en Atmósferas Controladas, Modificadas y a Vacío | 641.4/D73 Tablas científicas |
Harina y molinería. Panadería y Repostería. Repostería, jaleas, jams y chocolates. Conservas y semiconservas. Productos cárnicos. Tecnología del pescado. Encurtidos y salsas. Industrias lácteas. Deshidratación. Grasas comestibles y alimentos grasos. Zumos de frutas. Almacenamiento y refrigeración de alimentos. Equipo para el manejo de los alimentos. Embalaj
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