Técnicas bacteriológicas para el control lactológico
Detalles de publicación: zaragoza Ed. ACRIBIA 1971Edición: 1aDescripción: 255ISBN:- fiq585
- 637.14/T48
Contenidos:
Equipo y material de vidrio. Examen bacteriológico de la leche. Pruebas de reducción de colorantes. Capacidad de conservación. Alteraciones organolépticas y defectos. Productos lácteos. Examen bacteriológico del material de la vaquería. Pruebas químicas. Examen del abastecimiento de agua de la vaquería. Detergente.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 637.14/T48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3668 |
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| 637.127/R71 Microbilogía lactológica: microbiología de los productos lacteos | 637.127/W19 Química y física lactológica | 637.14/R84 Métodos analíticos de laboratorio lactológico y microbiología de las industrias lácteas | 637.14/T48 Técnicas bacteriológicas para el control lactológico | 637.3/S29 Fabricación de queso | 639.2/W61 Introducción a los subproductos de pesquería | 641/B95 Manual de nutrición |
Equipo y material de vidrio. Examen bacteriológico de la leche. Pruebas de reducción de colorantes. Capacidad de conservación. Alteraciones organolépticas y defectos. Productos lácteos. Examen bacteriológico del material de la vaquería. Pruebas químicas. Examen del abastecimiento de agua de la vaquería. Detergente.
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