Administración de alimentos y bebidas
Detalles de publicación: México Ed. CONTINENTAL 1984Edición: 1aDescripción: 135ISBN:- fiq1076
- 641/R21
Contenidos:
Administración de alimentos y bebidas: planeación y organización. Administración de personal. Nociones de derecho laboral. Servicio. Compras. Costos. Almacén. cocina. Mantenimiento. contabilidad. El ba
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 641/R21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3670 |
Navegando Biblioteca Especializada FIQ estanterías, Ubicación en estantería: Cuarto Piso Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 637.3/S29 Fabricación de queso | 639.2/W61 Introducción a los subproductos de pesquería | 641/B95 Manual de nutrición | 641/R21 Administración de alimentos y bebidas | 641.028/M14 Manual de técnicas heladeras | 641.028/M26 Recetas prácticas de conservas alimenticias: repostería y helados | 641.3/A45 Alimentos Bromatología |
Administración de alimentos y bebidas: planeación y organización. Administración de personal. Nociones de derecho laboral. Servicio. Compras. Costos. Almacén. cocina. Mantenimiento. contabilidad. El ba
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