Manual de higiene alimentaria
Detalles de publicación: Madrid AMV 2016Edición: 1Descripción: 310ISBN:- fiq3955
- 641.4/R47
Contenidos:
1.- El mundo microscópico2.- Higiene personal3.- Limpieza y desinfección4.- La compra de alimentos5.- El almacenamiento y la preparación de alimentos6.- Las plagas de la cocina7.- Guía gomer sin riesgo8.- doce reflexionessobre el APPCC.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 641.4/R47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIQ6632 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 641.4/R47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIQ6621 |
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| 641.4/P26p Fenema Química de los Alimentos | 641.4/P26p Fenema Química de los Alimentos | 641.4/R47 Manual de higiene alimentaria | 641.4/R47 Manual de higiene alimentaria | 641.4/S57 Introducción a la ingeniería de los alimentos | 641.46/W19 Manual práctico del ahumado de los alimentos | 641.5/M14 Manual de utilización de los aditivos en alimentos y bebidas |
1.- El mundo microscópico2.- Higiene personal3.- Limpieza y desinfección4.- La compra de alimentos5.- El almacenamiento y la preparación de alimentos6.- Las plagas de la cocina7.- Guía gomer sin riesgo8.- doce reflexionessobre el APPCC.
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