Ciencia y tecnología de los alimentos
Detalles de publicación: España 2016Edición: 1Descripción: 539ISBN:- fiq3958
- 541.4/C22
Contenidos:
1.- Introducción 2.- Química de alimentos3.- Análisis de alimentos4.- Bioquímica de alimentos5.- Biotecnología alimentaria6.- Microbiología de alimentos7.- Procedimientos numéricos8.- Física de los alimentos9.- Procesado de alimentos10.- Envasado de alimentos11.- Nutrición12.- Evaluación sensorial13.- Análisis estadístico14.- Seguridad de la calidad y la ligeslación15.- Toxicología reguladora16.- Gestión del comercio de alimentos principios y práctica17.- Marketing de los alimento18.- Desarrollo del producto19Tecnología de la información20.- Comunicación y habilidades de transferencia.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 541.4/C22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIQ6628 |
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| 541.395/D82 Elementos de Catálisis Heterogénea. | 541.395/D82 Elementos de Catálisis Heterogénea. | 541.395/D82 Elementos de Catálisis Heterogénea. | 541.4/C22 Ciencia y tecnología de los alimentos | 541.4/S13 El secreto de los carbohidratos | 541.4/S13 El secreto de los carbohidratos | 541.4/S13 El secreto de los carbohidratos |
1.- Introducción 2.- Química de alimentos3.- Análisis de alimentos4.- Bioquímica de alimentos5.- Biotecnología alimentaria6.- Microbiología de alimentos7.- Procedimientos numéricos8.- Física de los alimentos9.- Procesado de alimentos10.- Envasado de alimentos11.- Nutrición12.- Evaluación sensorial13.- Análisis estadístico14.- Seguridad de la calidad y la ligeslación15.- Toxicología reguladora16.- Gestión del comercio de alimentos principios y práctica17.- Marketing de los alimento18.- Desarrollo del producto19Tecnología de la información20.- Comunicación y habilidades de transferencia.
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