Caracterización Físico- Química y comportamiento reológico del zumo de naranjita de quito (Solanum quitoense)
Detalles de publicación: Callao 2018Descripción: 108ISBN:- fiq3975
- PIQ/000334/D67
Contenidos:
1.- Determinar las características fisicoquímicas del zumo (jugo) de la naranjita de quito2.- Definir el comportamiento reológico del zumo (jugo) de la naranjilla de quito a diferentes temperaturas3.- Definir el comportamiento reológico del zumo (jugo) de la naranjita de quito a diferentes concentraciones
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | PIQ/000334/D67 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQifi342 |
1.- Determinar las características fisicoquímicas del zumo (jugo) de la naranjita de quito2.- Definir el comportamiento reológico del zumo (jugo) de la naranjilla de quito a diferentes temperaturas3.- Definir el comportamiento reológico del zumo (jugo) de la naranjita de quito a diferentes concentraciones
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