Monitoreo, control de las BPM y sistemas HACCP en la fabricación de pan mejorado con fines nutritivos.
Detalles de publicación: Callao 2015Descripción: 143 SIISBN:- fiq3899
- INF/000258/F38
Contenidos:
1.- Identificar los puntos de riesgo en la elaboracion del pan mejorado en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELIS S.R.L"2.- Aplicar las BPM en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELI S.R.L"3.- Implementar el sistema HACCP en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELI S.R.L"
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | INF/000258/F38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQinf488 | |
| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | INF/000258/F38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQinf489 | |
| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | INF/000258/F38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQinf490 |
1.- Identificar los puntos de riesgo en la elaboracion del pan mejorado en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELIS S.R.L"2.- Aplicar las BPM en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELI S.R.L"3.- Implementar el sistema HACCP en la empresa panificadora "PANADERIA PASTELERIA PROALDELI S.R.L"
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