Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1992Edición: 1aDescripción: 208ISBN:- fipa235
- 615.952 99/E57
Contenidos:
¿Qué es una intoxicación alimentaria?. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénicos. Virus y protozoos. Diagnóstico laboratorial. Epidemiología. Control microbiológico de la producción de alimentos. Seguridad alimentaria y legislación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 615.952 99/E57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1067 |
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| 615.902/S47 Introducciòn a la toxicologia de los alimentos | 615.902/S47 Introducciòn a la toxicologia de los alimentos | 615.902/V24 Toxicologia de Alimentos | 615.952 99/E57 Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana | 615.954/D58 Toxicología y seguridad de los alimentos | 615.954/H62 Higiene y toxicologia de los alimentos | 615.954/M75 Compendio de riesgos alimentarios |
¿Qué es una intoxicación alimentaria?. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénicos. Virus y protozoos. Diagnóstico laboratorial. Epidemiología. Control microbiológico de la producción de alimentos. Seguridad alimentaria y legislación
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