Sistema internacional de medidas. Otros sistemas de unidades. Ejemplos de unidades derivadas y sus símbolos. Constantes químicas y físicas fundamentales. Tablas de conversiones comunes. Unidades de irradiación. Vitaminas - Unidades internacionales. Datos de Ingeniería. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos