Obtención de carne
Detalles de publicación: México Ed. TRILLAS 1985Edición: 4a.ReimpDescripción: 96ISBN:- fipa392
- 664.9/P19o
Contenidos:
Preparación animal. Sacrificio de cerdos. Sacrificio de ovejas y cabras. Sacrificio de conejos. Sacrificio de aves. Despiece del animal. Deshuesado de cortes de carne
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.9/P19o (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA964 |
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| 664.9/M86 Higiene E Inspeccion de Carnes - II | 664.9/P19e Elaboración de productos cárnicos: área, industrias rurales | 664.9/P19e Elaboración de productos cárnicos: área, industrias rurales | 664.9/P19o Obtención de carne | 664.9/P19t Taller de carne: Area industrias rurales | 664.9/R24c Elaboración de Embutidos | 664.9/R24c Elaboración de Embutidos |
Preparación animal. Sacrificio de cerdos. Sacrificio de ovejas y cabras. Sacrificio de conejos. Sacrificio de aves. Despiece del animal. Deshuesado de cortes de carne
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