Elaboración de productos cárnicos: área, industrias rurales
Detalles de publicación: México Ed. TRILLAS 1990Edición: 2aDescripción: 116ISBN:- fipa450
- 664.9/P19e
Contenidos:
Materias primas. Sistemas de conservación. Embutidos crudos. Embutidos escaldados. Embutidos cocidos. Carnes curadas. Productos cárnicos enlatados. Grasas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.9/P19e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1176 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.9/P19e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2328 |
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| 664.9/L32 Avances de la ciencia de la carne | 664.9/M86 Higiene E Inspeccion de Carnes - II | 664.9/M86 Higiene E Inspeccion de Carnes - II | 664.9/P19e Elaboración de productos cárnicos: área, industrias rurales | 664.9/P19e Elaboración de productos cárnicos: área, industrias rurales | 664.9/P19o Obtención de carne | 664.9/P19t Taller de carne: Area industrias rurales |
Materias primas. Sistemas de conservación. Embutidos crudos. Embutidos escaldados. Embutidos cocidos. Carnes curadas. Productos cárnicos enlatados. Grasas
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