Manual de higiene de los mariscos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1979Edición: 1aDescripción: 83ISBN:- fipa456
- 664.94/W86
Contenidos:
Breve resumen de la industria del marisco. Enfermedades transmitidas por los mariscos. Factores del medio marino que influyen sobre la higiende los moluscos. Medidas a tomar para producir y comercializar mariscos salubres. Vigilancia. Medidas a tomar en caso de enfermedades por los moluscos
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