Nutrición y ciencia de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIAEdición: 1aDescripción: 320ISBN:- fipa679
- 641.33/M91
Contenidos:
Química de la nutrición. Necesidades nutritivas. Evaluación de los nutrientes. Algas, hongos y proteínas microbiana. Cereales y leguminosas. Frutas y verduras. Bebidas. Azúcar y otros edulcorantes. Alimentos de origen animal. Aditivos. Operaciones de refinado. Refrigeración, tratamiento térmico y deshidratación. Alimentos y enfermedad
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 641.33/M91 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA864 |
Navegando Biblioteca Especializada FIPA estanterías, Ubicación en estantería: Cuarto Piso Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Química de la nutrición. Necesidades nutritivas. Evaluación de los nutrientes. Algas, hongos y proteínas microbiana. Cereales y leguminosas. Frutas y verduras. Bebidas. Azúcar y otros edulcorantes. Alimentos de origen animal. Aditivos. Operaciones de refinado. Refrigeración, tratamiento térmico y deshidratación. Alimentos y enfermedad
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.