La Ecnologia. Equipos y materiales. Tipos de uva y lugares en que se siembra en el Perú. Tipos de Vino. Elaboración de Vinos Blancos. Elaboración de Vinos Tintos. Tecnicas especiales de Vinificación en tinto. Elaboración de vinos rosados,claretes y doble pasta. Vinos especiales. Elaboración de vinos espumosos. Elaboración y crianza de los vinos de Jerez. Catación o examen del vino. Caracteres apreciables por el examen organoleptico. Peritajes de catación. Evolución del vino en el añejamiento natural. Añejamiento artificial. Correciones del vino. Vasijeria vinaria. Normas y Tecnicas en cuanto a higiene. Bebidas derivadas del vino o mosto de uva. Variedades de uva y tipos de pisco. La elaboración del pisco. Como formar tu empresa:Los inicios de la pequeña empresa. Constitución de la empresa. Constitución de empresas con personeria natural. Constitución de empresas con personeria jurídica. Las finanzas. Personal. El marketing. Factores basicos del marketing. Envase. Planeación y desarrollo de productos. Promoción de ventas. La promoción de ventas en el marketing. Fabricación de otras bebidas alcoholicas y productos derivados. Otras bebidas alcoholicas y productos derivados. Elaboración de sidra. Fabricación de vinagre