Turrón de Maní - Serie procesamiento de alimentos - 4
Detalles de publicación: Lima Ed. Tecnología Intermadia-ITDG 1992Edición: 1aDescripción: 27ISBN:- fipa813
- 664.805/R77
Contenidos:
Materiales, insumos y equipos. Proceso de elaboración: flujograma, desgranado, limpieza, tostado, ventilado, cocido, mezclado, moldeo-nivelado, cortado y envasado. Costios. Punto de equilibrio. Ganancias. Inversión. Mercadep. REcomendaciones
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.805/R77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1556 |
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Materiales, insumos y equipos. Proceso de elaboración: flujograma, desgranado, limpieza, tostado, ventilado, cocido, mezclado, moldeo-nivelado, cortado y envasado. Costios. Punto de equilibrio. Ganancias. Inversión. Mercadep. REcomendaciones
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