Ingenieria de la industria alimentaria. Vol I. Conceptos Basicos

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Madrid Sintesis 1999Edición: 1raDescripción: 286ISBN:
  • fipa1235
Clasificación CDD:
  • 664/A31
Contenidos:
Tecnologia del Procesado y Conservaciòn de los alimentos.Fundamentos.Reologia.Flujo de fluidos.Transmisiòn de calor.Transferencia de materia.Ingenieria de las reacciones quimicas.Reactores quimicos.
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Tecnologia del Procesado y Conservaciòn de los alimentos.Fundamentos.Reologia.Flujo de fluidos.Transmisiòn de calor.Transferencia de materia.Ingenieria de las reacciones quimicas.Reactores quimicos.

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