Toxicologia de Alimentos
Detalles de publicación: Mexico DF 2000Edición: 1raDescripción: 261ISBN:- fipa1307
- 615.902/V24
Contenidos:
I.-Fundamentos de Toxicologia.- II.-Proceso de Biotransformaciòn. III.-Agentes Toxicos naturalmente presentes en los alimentos.Introducciòn a la toxicologia de alimentos. IV.-Aditivos. V.-Contaminaciòn. VII.-Agentes toxicos generados durante el procesamiento de alimentos. VII.-Discusiòn y Conclusiones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 615.902/V24 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2323 |
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| 615.902/S47 Introducciòn a la toxicologia de los alimentos | 615.902/S47 Introducciòn a la toxicologia de los alimentos | 615.902/S47 Introducciòn a la toxicologia de los alimentos | 615.902/V24 Toxicologia de Alimentos | 615.952 99/E57 Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana | 615.954/D58 Toxicología y seguridad de los alimentos | 615.954/H62 Higiene y toxicologia de los alimentos |
I.-Fundamentos de Toxicologia.- II.-Proceso de Biotransformaciòn. III.-Agentes Toxicos naturalmente presentes en los alimentos.Introducciòn a la toxicologia de alimentos. IV.-Aditivos. V.-Contaminaciòn. VII.-Agentes toxicos generados durante el procesamiento de alimentos. VII.-Discusiòn y Conclusiones.
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