Introducción a la Bioquímica y tecnología de los alimentos, V. 2
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1976Edición: 1aDescripción: 444ISBN:- fipa1421
- 641.3/CH33/2
Contenidos:
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos. Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Tratamientos de preservación. Embalajes para productos alimentarios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 641.3/CH33/2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA811 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 641.3/CH33/2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA867 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 641.3/CH33/2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1984 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 641.3/CH33/2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1988 |
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Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos. Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Tratamientos de preservación. Embalajes para productos alimentarios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislación
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