Compendio de riesgos alimentarios
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2006Edición: 1raDescripción: 379ISBN:- fipa1478
- 615.954/M75
Contenidos:
PARTE I:PRESENTACIÓN DE LOS PELIGROS POTENCIALES EN LA ALIMENTACIÓN DEL HOMBRE. Sección 1.-Contaminantes microbiologicos y parasitarios. CAP.1.-Contaminantes microbiologicos y parasitarios. Sección 2.-Contaminantes quimicos y su prevención. CAP.1.-Riesgos ligados a la agricultura. CAP.2.-Riesgos ligados al medio ambiente. CAP.3.-Riesgos ligados a los habitos alimentarios. CAP.4.-Riesgos ligados a los tratamientos de conservación. CAP.5.-Alergias e intolerancias alimentarias. PARTE II.-Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 615.954/M75 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2409 |
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PARTE I:PRESENTACIÓN DE LOS PELIGROS POTENCIALES EN LA ALIMENTACIÓN DEL HOMBRE. Sección 1.-Contaminantes microbiologicos y parasitarios. CAP.1.-Contaminantes microbiologicos y parasitarios. Sección 2.-Contaminantes quimicos y su prevención. CAP.1.-Riesgos ligados a la agricultura. CAP.2.-Riesgos ligados al medio ambiente. CAP.3.-Riesgos ligados a los habitos alimentarios. CAP.4.-Riesgos ligados a los tratamientos de conservación. CAP.5.-Alergias e intolerancias alimentarias. PARTE II.-Glosario
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