Procesamiento de mermelada
Detalles de publicación: Lima ITDG 2005Descripción: 26ISBN:- fipa1563
- 664.152/C75o
Contenidos:
1.-Presentacion 2.-Introduccion 3.-Insumos equipos y materiales 4.-Diagrama de flujo del proceso de elaboracion de mermelada 5.-Mermelada de aguaymanto 6.-Flujo de operaciones para la elaboracion de mermelada de aguaymanto 7.-Mermelada de tomate de arbol 8.-Flujo de operaciones para la elaboracion de mermelada de tomate 9.-mermelada de sauco 10.-Flujo de operaciones para la elaboracion de mermelada de sauco 11.-Defectos mas comunes en la elaboracion de mermeladas 12.-Higiene en la fabricacion y en la manipulacion 13.-Costos y determinacion de precios
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.152/C75o (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2722 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.152/C75o (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2723 |
1.-Presentacion 2.-Introduccion 3.-Insumos equipos y materiales 4.-Diagrama de flujo del proceso de elaboracion de mermelada 5.-Mermelada de aguaymanto 6.-Flujo de operaciones para la elaboracion de mermelada de aguaymanto 7.-Mermelada de tomate de arbol 8.-Flujo de operaciones para la elaboracion de mermelada de tomate 9.-mermelada de sauco 10.-Flujo de operaciones para la elaboracion de mermelada de sauco 11.-Defectos mas comunes en la elaboracion de mermeladas 12.-Higiene en la fabricacion y en la manipulacion 13.-Costos y determinacion de precios
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