Ciencia de la Carne de Ave
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2001Descripción: 497ISBN:- fipa1564
- 664.9/R54m
Contenidos:
1.-Bases bioquimicas de la calidad de la carne 2.-Factores de produccion y manejo que afectan a la calidad de la carne 3.-Calidad microbiologica de la carne y los productos carnicos de aves de granja 4.-Productos de carne de ave 5.-Resumenes 6.-Resumenes de posters
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.9/R54m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2724 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.9/R54m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2725 |
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| 664.9/P19t Taller de carne: Area industrias rurales | 664.9/R24c Elaboración de Embutidos | 664.9/R24c Elaboración de Embutidos | 664.9/R54m Ciencia de la Carne de Ave | 664.9/R54m Ciencia de la Carne de Ave | 664.9/S31 Elaboración casera de carne y embutidos | 664.9/S31 Elaboración casera de carne y embutidos |
1.-Bases bioquimicas de la calidad de la carne 2.-Factores de produccion y manejo que afectan a la calidad de la carne 3.-Calidad microbiologica de la carne y los productos carnicos de aves de granja 4.-Productos de carne de ave 5.-Resumenes 6.-Resumenes de posters
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