Procesado de citricos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1999Edición: 2 daDescripción: 463ISBN:- fipa1576
- 634.3/k55
Contenidos:
1.-Introduccion 2.-Descripcion de los citricos 3.-Direccion de empresas de elaboracion de cittricos 4.-Metodos,equipos e ingenieria del procesado 5.-Control de calidad 6.-Analisis del grado Brix y del contenido de solidos solubles,acidos,aceitesy pulpa 7.-Analisis de otras caracteristicas de los zumos de citricos 8.-Analisis de la microbiologia de los citricos 9.- Analisis de alteraciones de la calidad debidas a efectos del procesado 10.-Analisis para la deteccion de adulteraciones 11.-Subproductos de citricos 12.-Investigacion y desarrollo:el futuro del procesado de citricos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 634.3/k55 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2771 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 634.3/k55 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2772 |
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| 634.04/K65/2002 Bases biologicas de la calidad de la fruta | 634.04/K65/2002 Bases biologicas de la calidad de la fruta | 634.04/K65/2002 Bases biologicas de la calidad de la fruta | 634.3/k55 Procesado de citricos | 634.3/k55 Procesado de citricos | 634.3/O44 El Cultivo de los Citricos en el Valle de Huaral-Chancay | 634.3/S21 Producción y Comercialización Citricos |
1.-Introduccion 2.-Descripcion de los citricos 3.-Direccion de empresas de elaboracion de cittricos 4.-Metodos,equipos e ingenieria del procesado 5.-Control de calidad 6.-Analisis del grado Brix y del contenido de solidos solubles,acidos,aceitesy pulpa 7.-Analisis de otras caracteristicas de los zumos de citricos 8.-Analisis de la microbiologia de los citricos 9.- Analisis de alteraciones de la calidad debidas a efectos del procesado 10.-Analisis para la deteccion de adulteraciones 11.-Subproductos de citricos 12.-Investigacion y desarrollo:el futuro del procesado de citricos
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